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　　做法：春笋切成片  后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放 入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。